Бласт фризер/чиллер Blitz с вместимостью 10*GN1/1 или листов 40*60 см.
Корпус шкафа шокового замораживания из нержавеющей стали AISI304.
Условная производительность: охлаждение ( от температуры +90 до +3 оС)47 кг за 90 минут, замораживание ( от температуры +90 до -18 оС) 27 кг за 240 минут.
Камера с округленными углами и дренажным отверстием в днище.
Воздушное охлаждение конденсатора.
Автоматическое отключение вентиляторов воздухоохладителя при открывании двери.
Электронная панель управления со скроллером установлена в верхней части аппарата, термозонд с несколькими точками съема данных.
Автоматические программы для всех типов продуктов, 10 ручных программ; таймер со звуковым сигналом для каждой гастроемкости.
Яркая светодиодная полоса показывает текущее состояние аппарата - заморозка, хранение, таяние и т.д - каждое состояние имеет свой цвет.
IFR режим работы - интеллектуальное определение консистенции продуктов.
ANISAKIS - функция глубокой шоковой заморозки.
По всем стенкам камеры проходят ТЭНы, за счет чего шкаф шоковой заморозки используется в качестве низкотемпературной печи, камеры для разморозки продуктов, расстойки мучных изделий, приготовления йогуртов (специальная программа).
Автоматическое окончание рабочего цикла по температуре внутри продукта (зонд) или по времени.
Глухая дверь с автодоводчиком, петли справа.
Хладагент R452A до 2022.